多年來，我們家的年夜飯都吃火鍋。我們家只有五個人，不需要太花功夫，況且平常媽媽做菜便很費心思，過年格外忙碌，因此，年夜飯吃火鍋的話，不但方便省事又可以「圍爐」。

←老媽做蘿蔔糕的背影

今年，我提議連火鍋都不用煮，直接到外面吃，「反正有消費券嘛」。老媽本來說好，但小年夜那天還是去買了一堆菜，還是決定自己做菜。她平時和爸爸應酬，對餐廳的菜很厭煩，也認為自己做的菜比餐廳好吃又安全，而且一點都不想人擠人，所以，乾脆自己動手做：從年糕到蘿蔔糕都是。

不過，好像老媽平常做的菜比較「豐富」。年夜飯比較能撐場面的是魚翅湯，可是，我不吃魚翅，也不愛喝這個湯就是了。我們的年夜飯有一道波菜，一盤蝦子，一道茶鵝，一盤花枝丸，魚翅湯，吳郭魚還有臭豆腐如下：


都是家常菜。我跟我媽笑說：果真是普通小老百姓啊。至於為什麼是這些菜？老實說，我媽也不曉得。

對我來說，年夜飯除了小時候領紅包以外，其實沒那麼深的文化感。而這篇也是應老貓之邀，寫寫「年夜飯」。看了很多人家裡的年夜飯，還真覺得挺沒有年味的（笑）。我對過年最強烈的感覺，除了紅包之外，就是有紅豆年糕、棗餅等過年會出現的小點心，對於「正餐」，通常沒有太多的研究與興趣。總是胡亂吃一頓，便跑去玩樂或是做自己的事。但不會忘記的就是隨手拿起糕餅起來啃食。（年糕被我啃完後，才想到要拍照。所以缺了年糕的照片，而我媽媽氣我的貪食又忘了拍，所以明天要再炸一次）

但印象中，年紀很小的時候，年味都是很濃的，那個時候過年吃的東西也都特別好，也只有那時候有很多的糖果糕點可以吃。近年來，平時都是大魚大肉，對於過年的感覺便淡了不少。但一年這麼多節日，還是春節是很踏實地屬於漢文化的，應該要確實記錄跟度過才是。

寫美食文對我來說，真的很「苦手」啊（大笑）。順帶提一下初一的午餐：

（圖為我叔叔與媽媽，正中擺個「江夏」，其實只是要告知我家的「出處」，雖然我家祖譜沒有，老一代無人識字，所以我也搞不清楚根源。台灣高雄人就是了：P）

我們家過年必須要做的，就是初一回高雄祭祖。父親兄弟四人分散台灣各地，只有初一與清明會回到老家，祭祖、聊天吃飯、去廟裡拜拜。我爸他們家是三級貧戶，爺爺奶奶年輕的時候打零工維生，而我爸他們四兄弟便練就了打理家務的能力，每個人都會煮飯菜，但其中以我爸的廚藝最糟，因為他只要有時間就去練書法，娶了我媽後，我媽是台南家專訓練出來的「專業家庭主婦」，所以他更不必洗手做羹湯。

平時，都是我大叔叔煮飯給奶奶吃，因此，初一的中餐，主要的掌廚者也是我大叔叔。就我記憶所及，從小到大，過年回老家，一定有不變的幾樣菜，包含芹菜炒魷魚（或炒肉絲），一條煎魚，一盤肉、一盤米粉等等，最重要的是，永遠都有一碗皇帝豆煮排骨湯。我會印象這麼深是因為，皇帝豆是我少數不愛吃的食物，而我爸他們兄弟很喜歡。

這道皇帝豆排骨湯，放了皇帝豆、排骨、白蘿蔔還有我忘記的什麼一些食材，對我來說，簡直是一道要退避三舍的食物（不過叔叔又準備了一道白蘿蔔排骨湯）。除了這碗湯之外，還有一兩道很多食材下去炒的菜，通常都很不「純粹」。我的吃食一向很「簡單」，喜歡一道乾淨清爽的菜，例如一條魚，白切肉，或蘿蔔排骨湯之類的，太特別或是太複雜的菜，一向不是「我的菜」，所以，回高雄，我常只吃簡單的那幾道菜，胡亂吃完便離開。

我常跟我媽說，實在不習慣這種吃法，可是我爸他們很喜歡那種雜燴在一起的菜。其實這些食材都很「南方」，很「簡單」也很樸實，而之所以豁在一起，也是因為以前太窮也太沒時間，只要有食物，便習慣將他們都煮在一起，這大概是南方工人本色的食物吧。

另外，雖然叔叔包辦了整桌菜，但是，由於我們家的女眷大部分初一都吃素，所以，媽媽也捲起袖子為素食者準備食物。由於今年媽媽的蘿蔔糕被表姊大力讚揚，認為作得比他媽媽也就是我舅媽來得好吃，而我舅媽又是我媽媽的「師父」，於是他得意之餘，也就為女眷們準備了蘿蔔糕當午餐。只是，結論是，大家都吵著說吃不飽。

↓派我家的狗出來拜年。


↑什麼？嫌他在睡覺？.....
團團圓圓可以睡覺見客，我家的狗不行嗎？
對嘛，新年快樂！

以下是老貓的邀請全文：

「我家的年夜飯」：一個邀請（by 老貓）

除夕夜，你家的年夜飯吃什麼呢？

這幾天我忽然好奇起來，全台灣有這麼多來自不同地方的人群，我們過的雖然是同樣的年，可是除夕夜裡我們吃的東西到底差多少呢？

我家祖籍是莆田（也就是媽祖的家鄉，萬一你不知道的話），這些年來，我娘會回憶她小時候吃過的莆田菜，憑記憶在除夕那天指導幾道料理，莆田式的蚵仔煎，莆田式的海菜等，另外時候她會從「冰冰好料理」學到幾樣台式小點，當場小試手藝加進年菜裡。除了初一一大早祭祖的炒米粉，我家過年的飲食歷來相當隨和。

這幾年實際在廚房掌廚的三嫂，她是江西人，江西雖然只跟福建隔一座武夷山，卻已經是中國著名的「辣區」了。每年她一定要炒一道回鍋肉作為鄉愁的憑據：百分之五十的紅辣椒搭配青蔥和豬肉片，辣椒下鍋的那一刻，方圓五公尺內，每個人都拚命打噴嚏（但那些愛吃辣的人則會響起一陣歡呼）。

二哥和我兩家遠居外鄉，回去一趟總會帶上一些各自的地方名產，今年我買了公司附近「信遠齋」的醬肘子和燻雞宅配回去，當成年夜飯的一道冷盤。我家的年夜飯有台式傳統，也有閩中風格，還有贛式特色外加北方即食。是一個多元文化匯集的結果。

今年我希望能夠記錄一下除夕夜裡，我家餐桌上的文化風景，拍照分享。我也希望能邀請更多人，一起來記錄大家各自的年夜飯，拍幾張照片，讓我們看見不同地方，不同人群，年夜飯到底會有多不同。這個文化風景是我們大家自己家族生活的一部分，也是所有族群點滴交會的小歷史。

今年除夕，你願意接受這個邀請嗎？

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