（傳說中的～～～驢打滾！！）

每次到國外旅行，「吃」都是我的罩門。我是個沒有米食就等於沒吃一餐的台灣人，因此，離開亞洲對我來說最大的困擾就是沒有米飯可以吃（註），所以，亞洲國家是我旅行的最愛。但即便是米食國家，如日本，也常造成我吃食上的困擾，因為食物的價格不便宜，我也沒辦法好好地吃。東南亞國家的食物最合我胃口，但在衛生上是大挑戰—不過我一向比較鐵齒，即便是禽流感危機，我還是照吃雞肉（在印尼，豬肉不能吃，我又不吃牛肉，剩下的選擇還真少）。

所以，這次我要談印度的食物。不過，談食物之前，我還是得從大便切入。如果你覺得不夠「衛生」，也就不要繼續讀下去了。



大家不難發現，這次印度行，我對「便便」真是情有獨鍾，逮到機會就提一下。那是因為從小學檢查蟯蟲後，我很久沒有仔細思考、觀察過便便這種事（也許後來的健康檢查都有做糞便檢查，但因為人長大了有羞恥心，加上性子急，好奇心也喪失了，就沒有機會好好認識自己的排泄物）。

我第一次跟別人討論便便，是從印尼回來後，因為我發覺我開始每天都上廁所，於是開始問護理系畢業的學姐們，二十多年來都兩三天上一次廁所的我，是不是不正常？學姐們說，如果我長期都慣性如此，那對我來說就是正常的。那次開始變得跟其他人一樣「正常」，才讓我開始對便便開始敏感，也開始在一起「今天便了否？」但本人的腸胃在東南亞國家運作得特別好，回到台灣一陣子，又當回了不愛運動的台灣腸胃。

這次印度行之所以特別注意便便是因為必須要自己處理便便。雖然我去了東南亞國家或者非洲，但還是都有衛生的馬桶可以使用，即使偶爾遇不到（如馬拉威），還是有意外乾淨的糞坑使用（馬拉威因為英國殖民過，所以也注意衛生系統，糞坑挖得超級深）。但這次到喜馬拉雅山可不同了，我得自己挖坑。別以為這很容易，超級難的，難到大家茶餘飯後的話題是研究「如何挖出一個好坑」。在又要擔心被別人看到，又要醞釀或忍住，又要跟頑強的喜馬拉雅土地奮鬥的情況下，這種經驗特別讓人難忘。

挖坑要幹嗎？不是要給你的排泄物一個家，是要方便掩埋，所以當然挖得深，埋得就容易一些。但我都挖得很淺，得又繼續挖旁邊的土來掩蓋。但正因為挖得淺，所以，便便也很清楚地呈現在你眼前。不蓋你，我真的每天都讚嘆一次它有多「新鮮」，你真的可以從它的新鮮度感覺到你生活在一個多麼健康的環境中，特別是吃食。

別說是人的便便了，連牛大便，喜馬拉雅山上的牛便便跟德里的牛便便就天差地別。山上的牛便便一點味道都沒有。
便便話題終於到此結束。

註：其實米流通很廣，並不是沒有米吃，而是沒有「家鄉味」的米吃。我的味覺已經夠鈍的了，如果還讓我覺得不好吃，那就真的是不好吃了。歐美國家的「米」，通常是泰國米，缺乏黏度。泰國米也不會不好吃，在東南亞國家，配合當地料理，泰國米也能讓我大快朵頤一番。但在歐美或非洲這些非米食國家，就很難把米配上合味的料理了。最慘的就是非洲，馬拉威的米的臭味至今難忘。原本以為是我們不會煮那裡的米，等到餐廳吃了他們的飯後，才知道不是我們的問題。他們的米臭到都要鹽來調味。

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