我是個思路很跳躍的人，每當想到一個點，卻會迅速聯想到另一個毫不相干的點，無法收線回來。上一篇也是如此。我明明是要談食物，卻扯到排泄物去了。這一次，我一定得好好回頭談食物。

印度食物在台灣並不陌生，小到便利商店就可以買到的阿薩姆奶茶，還有時常可以吃到的咖哩，都是可以想見的印度食物。但是，幅員廣大的印度，怎麼可能只有咖哩跟奶茶？所以，要認真地談印度食物，還得先煮杯奶茶，坐下來慢慢聊。

其實，我也不曉得怎麼談印度食物，因為我總是在北印。北印與南印的食物就差很多，以主食為例，南印吃米，北印吃餅（跟中國還挺像的），雖然我也有吃幾頓米飯，但主要的吃食還是烤餅。但這烤餅可有學問了，去年在拉達克時，原本以為烤餅就是這樣了，不會有別的變化，沒想到今年在喜馬拉雅山上，卻吃了各種不同口味的烤餅，還有類似我們的饅頭餃子（餃子的內涵，但卻是饅頭外包）的東西。其實他們每一種都有一個名字，但我從來沒認真記過就是了。

印象最深的一個餅，裡頭包的是大麻子。那天吃飯前，我先行到了住宿的村落，因為窮極無聊，就待在他們的廚房裡（廚房在閣樓耶），看當地人如何煮飯。原本我想要幫忙的，但因為我是客人（註），再加上狹小的廚房也容不得我走動，所以我只好待在旁邊「試吃」--因為閒著也是閒著，婆婆媽媽們就把剛煮好的熱騰騰的食物，先拿給我品嚐。等大家都到，正式吃飯時，我就很無聊地在旁邊介紹食物—天曉得，我根本不知道那些是什麼東西。等大家都吃了，蘇明才說，這頓是山裡招待貴賓用的食物，餅裡面包著的是一定會請客人吃的大麻子。眾人譁然—雖然這幾天，我們每天都可以接觸到大麻，但真的把他吃下去，也是件「刺激」的事。

但我們並不是天天都能吃這種「高檔」貨，多半都是簡單的餅帶著在路上吃，或是由幾個印度大男人（印度男人不做家務的）料理一頓口味還蠻「台」的食物（配上領隊從台灣帶來的罐頭）。不過，每天我最期待的，就是飯後的一杯熱騰騰的奶茶了。

不過，這裡的食物最值得誇耀的，就是它「有機」又「單調」。所謂的有機是指，印度的農產品全部沒有農藥，而且這也是透過法律規定跟保障的。說的也是，這麼多牛糞，用都用不完，當然要好好利用啦，所以不論是做肥料，或蓋房子，牛糞都是很好用的東西。

那「單調」又是怎麼一回事？因為印度不像台灣這個寶島，水果不是四季都長的，每一段時間，只有一兩種蔬菜及水果可以吃，因此，我們吃來吃去，都會是一樣的水果跟蔬菜。這不是一件很難受的事嗎？不會。蘇明說，對他們印度人來說，食物是藥，那個時候產的食物是對那個時候的身體有幫助的，要是不在那個時候吃，藥會變成「毒」（每次聽到蘇明講話，就是能夠把一件小事，變成一種大道理）。因為蘇明這麼說了，我們也就每天都很高興地吃那一兩種蔬果。

更何況，我們吃的水果可是不用錢的。只要看到蘋果樹，我們就摘蘋果吃，看到杏樹，就摘杏來吃（但是好酸啊！）我還吃過紅豆杉的果實（非常好吃，五顆星，難怪都被小孩拔到一粒難求）。唯一需要用錢買的水果，就是好吃到不行的芒果了，一大袋不到台幣十塊錢，但非常好吃，口感也跟台灣芒果不同。難怪領隊說，印度能比得上台灣的水果，就只有芒果跟….（我忘記了）。

註：對他們來說，有三種神，父母是神，牛是神，客人也是神。

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